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秋梨膏，又名雪梨膏，是北京的一种传统特产，从前是宫廷专用的药品，直到清朝才有御医传出宫廷，在民间流传。秋梨膏主原料为精选的秋梨，搭配其他具有止咳、生津、润肺的药物而成。其搭配的药物如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等同源的食材。

 冬季节，本就气候干燥，气温反复。小小不然的感冒咳嗽，喝上几天恩济堂秋梨膏，甚至能省了看病吃药；更别提空气污染，雾霾天一波接一波，要想不当“人肉吸尘器”似乎不太容易，倒不如多喝喝恩济堂秋梨膏，清理兼强壮一下自己的肺吧！

据史料考证，秋梨膏最早的起源可以追溯到中国历史上最为鼎盛的朝代之一唐朝，李时珍在《本草纲目》中指出秋梨膏有“治疗风热，润肺凉心，消痰降火，解毒之功也”。自盛唐至大清，沧海桑田物换星移，秋梨膏始终是皇家御用的养生佳品，直到康熙年间，贵为四大御医之首的刘恩济出于普度众生济世救民的目的，将秋梨膏秘方带出宫廷，创立“恩济堂”，并按照秘方所记载之配方，凭借精心筛选的原料和独特的熬制方法终于成功再现当日极致贡品之精粹，一经推出立刻成为市井街头争相抢购的养生极品，后经历代后人的传承，继而成为传家秘方，延续至今，其间“恩济堂”的美名也享誉神州。

秋梨膏的功效与作用：

秋梨膏适用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。

秋梨膏的吃法：

因为秋梨膏含糖量非常丰富，避免过甜过腻，因此，小编建议大家在吃秋梨膏的时候千万不要直接食用，而是可以用温水冲泡或者用牛奶、豆浆对秋梨膏进行稀释后食用都是可以的。

秋梨膏的禁忌：

秋梨膏属于寒凉性食物，所用的材料都是养阴生津的材料，因此，脾胃虚寒、手脚冰凉、阳虚的人尽量不吃秋梨膏，避免身体寒凉症状加重，导致腹泻、手脚更加冰凉，血气不通等症状。此外，由于秋梨膏的含糖量较高，因此也不适合糖尿病患者食用。