据史料考证，秋梨膏最早的起源可以追溯到中国历史上最为鼎盛的朝代之一唐朝，据说唐武宗李炎一次患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见好。正在满朝文武焦虑之时，从青城山来了一位道士，自称有妙方可治皇帝的病。道士将梨绞汁，配上蜂蜜熬制，请唐武宗服用，连喝几天，皇帝的病果然好了。这个妙方就是最早最原始的秋梨膏。李时珍在《本草纲目》中指出秋梨膏有“治疗风热，润肺凉心，消痰降火，解毒之功也”。自盛唐至大清，沧海桑田物换星移，秋梨膏始终是皇家御用的养生佳品，直到康熙年间，贵为四大御医之首的刘恩济出于普度众生济世救民的目的，将秋梨膏秘方带出宫廷，创立“恩济堂”，并按照秘方所记载之配方，凭借精心筛选的原料和独特的熬制方法终于成功再现当日极致贡品之精粹，一经推出立刻成为市井街头争相抢购的养生极品，后经历代后人的传承，继而成为传家秘方，延续至今，其间“恩济堂”的美名也享誉神州。
现代的“恩济堂”秋梨膏，即是利用现代化加工设备，秉承世代相传的传统加工工艺，严选原材物料精制而成的极致佳品, 为保证最终成品的优异品质，恩济堂系列产品均通过了食品制造领域最为严格的QS、HACCP、ISO19001、ISO22000国际质量管理体系的认证，随着现代社会的急速发展，人们往往在享受现代科技带来的便利和舒适的同时也不得不在生活品质和身体健康方面付出代价，而历经传承的恩济堂秋梨膏含有的梨原浆恰是有助于去火、降燥、润肺、止咳的现代生活必备养生佳品，其独特功效自不必多言，其优异的品质和深厚的品牌价值也正在逐渐的为更多的人们所认同，“恩济堂”品牌业已成为全国各地广受消费者好评的秋梨膏领军品牌，并荣获“中国著名品牌”称号，为其传奇又增添了浓重的一笔，相信在未来这样的传奇还会延续下去。